食堂承包一般分为以下两种方式：

1、整体外包

食堂整体承包（完全承包），是指将食堂经营权以公开招标的形式对外转让，承包单位独立经营管理。甲方公司根据工厂实际情况提供现有场地（包括操作间、仓库等）、住宿或其他安排，并为员工制定，自定职工制定一定的饮食标准。

承包商负责垫付伙食费用、采购原材料、加工制作，确保按时、按质提供高质量的餐饮服务。我们还负责人工费、清洁费、水、电、燃料、损耗和运输管理等相关费用。

甲方公司可以对承包商的伙食、配菜、营养搭配、服务水平和卫生条件等进行监督，并有权要求承包商及时整改。

食堂整体外包的优点是公司管理、结算方便，人力、物力投入最少。

2、半承包

半承包，是指食堂的劳务和管理由承包商提供，费用可以采取固定定额的形式。餐食原材料由甲方专人采购，设备维护及水电费均由甲方承担。这种模式需要建立食堂管理机构。承包商负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保防护用品等。

半承包的优点是结算相对简单，有利于食堂财务管理和食品质量的保证。

在选择食堂承包方式时，需要根据实际情况进行权衡。比如，对于那些没有太多时间和精力管理食堂，或者希望减轻负担的企业来说，整体外包可能是更好的选择。

无论选择哪种方式，都要确保食品安全和卫生，以及满足用餐者的需求和反馈，不断提升服务质量。此外，还要注意与承包方保持良好的沟通和管理，确保食堂的运营稳定和持续改进。